Noże

Noże wykorzystywane są bardzo powszechnie i służą nie tylko do zastosowań kulinarnych. W zależności od przeznaczenia noże dzielimy na noże bojowe, survivalowe, myśliwskie (te typy są w gruncie rzeczy bardzo podobne) oraz noże kuchenne i narzędziowe.

Te ostatnie wykorzystujemy np. do napraw. Mimo tego podziału noże są w gruncie rzeczy bardzo uniwersalne, wszystkie zbudowane są mniej więcej podobnie, różnią się jedynie materiałami z jakich są produkowane i sposobem wykończeń.

Noże – budowa

Noże składają się z rękojeści i głowni. W zależności od rozwiązania konstrukcyjnego głownia noża może być głownią stałą lub głownią składaną. Głownie składane występują w nożach takich jak na przykład scyzoryk. To głownia jest elementem, na którym znajduje się ostrze noża i to jej budowa decyduje głównie o jego wykorzystaniu.

Noże mają też różne rękojeści. Część noży ma jednolite konstrukcje, w których i rękojeści i głownie stanowią spójną metalową całość, ale dla wygody użytkowników w rękojeściach wykorzystywane są bardziej przyjazne w dotyku niż metal materiały, i tak: spotykamy noże z rękojeściami plastikowymi i drewnianymi, a część z nich może mieć nawet specjalne dekoracyjne wykończenia.